Archivio per la categoria ‘Alimentazione’

le virtù del miele

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Naturalmente ricco di fruttosio e glucosio ,che ne compongono l’80% della sostanza secca il miele è ideale per recuperare le energie perse in uno sforzo fisico, per bloccare un calo di zuccheri o riacquistare lucidità mentale. Grazie alle proprietà emollienti ed addolcenti del fruttosio, fa bene alla gola ,allo stomaco e all’intestino .Essendo composto da zuccheri semplici ,il miele è facilmente assimilabile e, quindi è da considerarsi una fonte di energia di pronto uso. Contrariamente a quanto si pensa, il suo elevato potere dolcificante non …Continua…

Muesli:come preparare un alimento sano

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Il muesli deve la sua popolarità al medico svizzero-tedesco Max B ircher-Benner (1867-1939), che scoprì che proprio questo particolare tipo di alimentazione costituiva la base della dieta normale degli abitanti di una zona della Svizzera,dove la popolazione aveva dato prova di benessere e di longevità eccezionali. Il muesli veniva preparato con una miscela di grano,avena od orzo con noci, frutta fresca e bacche, con l’aggiunta di latte e miele.
Questa scoperta confermò Bircher-Benner nella sua convinzione riguardo i benefici della dieta naturale e una ricetta di …Continua…

Miele:il cibo degli Dei

Un vasetto di Miele

Il miele e’ sempre stato apprezzato come dolcificante e come alimento fin dai tempi più antichi. Questa sostanza densa e vischiosa viene prodotta dalle api in modo del tutto naturale, elaborando il nettare dei fiori: per ottenere circa mezzo chilo di miele, le api devono raccogliere ed elaborare il nettare di circa un milione e mezzo di fiori. Le api addette  al trasporto portano all’ alveare il nettare, una miscela composta di zucchero e acqua insieme al polline.
Qui le api operaie aggiungono enzimi che riducono …Continua…

Albicocca

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LE VIRTU’
Naturalmente ricca di vitamina A (carotene), l’albicocca è uno dei frutti che presenta il maggior contenuto in carotenoidi, i quali ne determinano il caratteristico colore giallo. Il carotene, oltre a svolgere azone antiossidante, protegge la pelle dall’ invecchiamento e dalle ustioni solari; il licopene , invece  protegge l’ organismo dall’aterosclerosi e dai tumori, in particolare dal tumore della prostata.
Nell’ albicocca sono presenti, inoltre, alcuni flavonoidi come la quercitina, l’acido caffeico e l’ acido clorogenico che unitamente ai carotenoidi, contri buiscono alla protezione contro le …Continua…

Il peperoncino

Dà una mano alla circolazione del sangue. Disinfetta l’intestino , e facilita la digestione. In più aiuta ad alleviare il mal di testa.
Immancabile sugli spaghetti con aglio e olio, il peperoncino è ottimo anche in mille altri condimenti per la pasta , per non parlare di carne, pesce e verdure. Di origine incerta (la paternità è contesa da Brasile e Giamaica), la più piccante delle spezie è comunque approdata in Europa dopo la scoperta dell’ America . E nel corso degli anni si è fatta …Continua…

Conoscere le proprietà delle piante officinali

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